独身の頃は、よく自分でスープカレー、インドカレー、
キーマカレーなどを作ったものです。
スパイスだけで１０種類以上を持って調合したりしていました。
しかし、「スパイス感を引き出す」というのは、結構難しいです。
最近、大阪を中心にスパイスカレーのブームが起きていて、
東京でもランチ営業だけしている「ヤドカリ」カレー
(友人の店舗などを借りて昼のみ営業する)店や、
本格的なスパイスカレーの店も増えています。
残念ながら、結婚してからは
「片付けが中途半端」という理由で、
厨房に入ることを禁止されてしまったので、
最近はカレーを作れないというのが残念。
しかしながら、近日、「スタジオシオン」に
ガスコンロが入るので、少し料理でもしようかと
企んでいるのです。
そんな矢先に読んだ本。
『私でもスパイスカレー作れました! 』
(こいしゆうか著、サンクチュアリ出版
本格的スパイスカレーって、難しそう。
やはり玉ねぎを、３０分以上炒めるのかな・・・
と思って読むと、目からウロコです。
スパイスは３種類で最短２０分で、
さらにフライパンひとつで、
本格的なスパイスカレーを作る方法が書かれています！！
スパイスは３種類って、凄くない？
クミン、コリアンダー、ターメリックがあればＯＫという。
全ページが漫画なので、サクッと読めて、
カレー作りのコツを、簡単に理解できる
というのもいいですね。
これは、ちょっと作らざるを得ないでしょう。
作者のこいしゆうかさんは、
毎日、スパイスカレーばかり食べていたら、
体重が１年で７キロ痩せたそうです。
まじか！
スパイスカレーでダイエット。
それって、私のためのダイエット法じゃないか。
ということで、
今流行のスパイスカレーを自分で作りたい！
けど面倒くさいのはイヤ、
という人にピッタリの一冊です。
『私でもスパイスカレー作れました! 』
(こいしゆうか著、サンクチュアリ出版)
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