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美瑛、富良野のビジネス、農業視察をしました

昨日と今日で、美瑛、富良野のビジネス、農業視察をしました。

私は、25年ほど前に、旭川に3年住んでいて、
そのときも、よく美瑛、富良野にはドライブに行っていましたが、
今、改めておとずれると、
強大な観光地として整備されていてビックリしました。

レストランのレベルもビックリするほど上がっていて、
昔は
「北海道は食材は最高だが、調理の技術がない」
と言われていたのが、ウソのようです。

「農業」も「田舎」も大チャンス。

ほとんどの人は、両方とも「デメリット」や「足かせ」と
しか思っていまいので、余計にチャンス!

というのが、総括的な一言。

詳しくは、明日以降に順次、記事を書いていきます。
 
写真は、チョー攻めてる、美瑛のミシュラン、一つ星レストラン「アスペルジュ」より。

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