今回の中国視察も、見どころと「気付き」を
箇条書き形式でまとめていきます。
＃上海まで３時間
離陸してから、上海到着まで、たったの３時間。
やっぱり近い！
こんなに近いのなら、もっと気楽に来るべきではないか・・・。
＃南翔饅頭店
上海小籠包、発症の店といわれる「南翔饅頭店」でランチ。
台湾小籠包は、「スープ」が主役とすると、
上海小籠包は、「餡（あん）」が主役。
肉のうまさ、そして脂のまろやかさが、フワッと口の中で広がる。
４種類の小籠包を食べ比べるものの、
スタンダードに豚肉だけのものが１番、おいしかった！！
極楽、極楽。
＃スターバックス・リザーブ・ロースタリー
２０１７年にオープンしたばかりの、
スターバックスのラグジュアリ店。
シアトルにつぐ、１号店につぐ、２号店。
一昨年、シアトルで１号店を視察しているので、
一番の違いは、値段設定が高い！
ということ。
ロイヤリティコーヒーやチョコレートケーキが、
大きめのクロワッサンが１個７００円。
コーヒーの飲み比べセットを注文して、
コーヒー４杯とチョコレートケーキで、約５,０００円。
この値段設定で、開店３か月は、毎日、入りきれないほどの行列が
続いたといいますから、上海の経済的な勢いがよくわかります。
アメリカ店よりも、はるかに高額な値段設定ですから。
＃「ル・マルシェ 上海カルフー天山店」
顔認証で決済が全て終了する。
そんな世界最新の顔認証システムを、体験できるのが
このお店。
中国では、キャッシュレス化が進んでいるが、
財布やスマホなしでも、決済ができる。
近未来では、確実にそうなっているだろう。
ある意味、顔認証で全て監視される社会の到来でもあり、
ちょっと怖い気もします。
＃福和慧（Fu He Hui）
精進料理の店。
ということで、
食べてみるとビックリ！！
肉も海鮮も使わず、野菜だけでこんなにおいしい料理が作れるのか。
そして、盛り付けや演出も、圧倒的に責めている！！
細かく書くとキリがないので、詳細は後日レポートします。
＃FOUND158
バーだけが２０軒近く集まった、半屋外の飲み屋街。
チョー盛り上がっている。
チョーいい感じ。
それにしても、月曜の夜から、
なんでこんなに盛り上がっているんだよ！！
どうみても、上海、金持ちが多いぞ。
と、１日目から、超盛りだくさんの内容。
明日は、今回の上海視察のメインイベント。
樺沢が、なぜ、再び、上海を訪れたのか？
その理由がわかります。
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