卵は、様々なビタミン、ミネラルを含む
健康食として知られます。
では、「脳」については良いのでしょうか。
卵には、記憶、認知機能、創造性と深く関連した
脳内物質「アセチルコリン」を作るのに不可欠な
「コリン」が含まれているので、
脳にも非常に良いのです。
では、１日、何個食べるといいのでしょう？
「健康な成人における卵摂取と認知機能：文献の系統的レビュー」
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1279770725002210
【この論文の主なポイント】
♯適度な卵摂取（1日あたり約0.5〜1個）で
認知症、認知機能障害のリスク低下。
♯ただし、
高摂取（1日あたり1個以上）で
リスクが上昇するという報告もあり。
【別な論文から引用】
♯卵を週に1〜２回以上食べる人は、
アルツハイマー型認知症の発症リスクが
４７％低い。
♯1日あたり約１・５個の卵摂取で、
最も軽度認知機能障害の発生リスクが
低い。
【樺沢の解説】
適量の卵摂取は、認知機能に良い。
認知症の予防効果も認める。
その効果は、週に数個の摂取でも
効果が認められています。
ただし、たくさん取り過ぎると、
予防効果はなくなる。
むしろ、マイナスかも。
卵の適量とは、１日何個くらいまでか？
が、論文によって微妙に異なりますが、
平均すると１日１個〜１・５個くらいを
推奨する論文が多いようです。
＞卵は様々な栄養素を含むスーパーフードなので、
＞１日２、３個たべた方が良い
というＳＮＳ投稿をよくみかけますが、
「認知症予防」「認知機能」への影響を考えると、
最大で１日１・５個くらいに
とどめておいた方がよさそうです。
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