♯朝食は、定番の
本日も朝食は、定番の
フル・スコッチ・ブレックファースト。
ホテルが変わっても、ほとんど内容は変わらない。
まだ、飽きずに楽しめています。
オークニーの牛乳が超濃厚でおいしい！
当然、グラスフェッド（牧草飼育）でしょう。
♯パーソナルガイドで濃厚な４時間ツアー
本日は、１４時にスキャパ蒸溜所のツアーの予約があり、
そこまでは自由時間。
ネットでメインランド島のツアーを調べましたが、
ほとんどが１日ツアーで、半日ツアーというのはほとんどない。
ということで、ガイド兼運転手を４時間チャーターする、
パーソナルツアーに申し込みました。
・スキャパ・フロー
・ストーンズ・オブ・ステネス
・リング・オブ・ブロッガー
・スカラブレイ
・オークニー・ブリュアリー
・ハイランドパークのピート畑
を効率的に回りました。
普通だと、１日で回るコースなのでしょうが。
巨石がそそり立つ「ストーンズ・オブ・ステネス」。
ストーンサークル「リング・オブ・ブロッガー」。
５０００年前の新石器時代に
よくこんなものを作ったなあ・・・と。
そして、
世界で最も完全なものとして残っている
新石器時代の住居跡「スカラブレイ」。
石を積み上げて、その表面を土で被っている住居。
入り口から、居間までに廊下のようなスペースもあって、
入り口から風が直接居間に流れ込まない。
保温性にも優れ、結構、暖かかったのではないでしょうか。
そうでないと、こんなに寒い場所には住めません。
５０００年の人類。
私は、意外に豊かな生活をしていたように思うのです。
♯オークニー・ブリュアリー
世界的な地ビールブーム。
オークニーにも、いくつものビール醸造所があります。
今回、ツアーもやっている
「オークニー・ブリュアリー」を訪れました。
ここは、「ダーク・アイランド」という
樽で数ヶ月熟成したスタウトが人気で、
ビールのアワードも受賞しているとのこと。
苦みばしったパンチのあるスタウトで、非常に気に入りました。
どこの樽を使っているか質問すると、
「ウィックのプルトニー蒸溜所のウイスキー樽を使っている」
とのこと。
丁度、昨日、行ったばかりということもあり、
不思議な感じがしました。
プルトニーの樽を使っているのなら、おいしくて当然だよね、
と思いました。
ブリュワリー併設のレストランでランチ。
「シーフードプレート」と「チーズプレート」を注文。
「シーフードプレート」は、昨日食べたシーフードプレートと
ほぼ同じ品揃え。スモークサーモンやタラの燻製、マリネと
保存食的な魚のオンパレード。
「チーズプレート」。
オークニーのチーズは、有名なので楽しみにしていましたが、
チェダーなどハードタイプのチーズが３種盛合わさっていました
いずれもボサッ、パサッとした食感。
日本人の口には、合わない気が・・・。
♯ハイランドパークのピート畑
ランチが早めに終わったので、急遽、
スキャパ蒸溜所に向かう前に、
ハイランドパークのピートボグ（ピートを掘り出す場所）に
寄ってもらうことにしました。
荒野の真ん中に、ピートを掘り出す場所がありました。
ハイランドパークのピート香の元がココにある
と思うと感慨深いです。
♯スキャパ蒸溜所
スキャパ湾に面した、海風の強い、海岸沿いにある蒸溜所。
そのロケーションに、ハッと息をのむ。
ウイスキーは、自然に作られる。
と、またまた感じました。
非常に小さな蒸留所で、
昔ながらの設備を使っていて、
手作り感、満載で共感が持てました。
ビジターセンターで食べた、
オークニーアイス（ハニーコーム味）がおいしかった！
テイスティングで残った、
ウイスキーを少しアイスにかけてみたが、大成功。
アイスがよりおいしくなった。
♯オークニーの風景を堪能
スキャパからカークウォールまで、４５分を歩くことに。
豊かな自然、素晴らしい風景の中、
結局、写真をとりながら、動画を撮りながらで、
１時間半くらいかけて、ゆっくり歩きました。
♯オークニー牛アゲイン
お腹も空いたので、カークウォールに着いたら
レストランにGO。
カレンスキンク（燻製タラのスープ）
クラブサラダ
オークニー牛のサーロインステーキ
を注文。
カレンスキンク。
おいしいのだけど、塩味が少々きつい。
クラブサラダ。
ほぐしたカニの身がたっぷり入っていておいしい。
ただし、マヨネーズのソースが多すぎ。
サーロインステーキ。
昨日のオークニー牛は激ウマだったのに
本日のステーキは、ややかため。
焼き加減もあるし、
同じ品種でも、ピンきりなのでしょうね。
ということで、少々、がっかり。
♯バーで地元のジンを飲む
カークウォールホテルに戻って、
ホテルのバーで、
地元のクラフトジン「Kirkjuvagr」を飲む。
花のような華やかさはあるものの、やや特徴に乏しい。
やっぱり、ジンよりも、ウイスキーの方がおいしよね。
と、再確認する。
【本日のまとめ】
（１）美しい風景の中を歩くだけで楽しい！！
観光名所を次々回るのではない、
ゆったりとした時間の過ごし方は、とても贅沢。
（２）スコットランドの食べ物
おいしいものもあるし、そうでないものもある。
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樺沢先生・スコットランド旅行記
まとめ はこちら☆
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第１日目 スコットランドは遠い。
https://kabasawa3.com/blog/socialmedia/day1-scotland
第２日目 「体験」こそが最高の学び！！
https://kabasawa3.com/blog/socialmedia/day2-scotland
第３日目 ウイスキーの城でウイスキーづくしの一日
https://kabasawa3.com/blog/socialmedia/day3-scotland
第４日目 ラッキーはどこからやってくる？
https://kabasawa3.com/blog/socialmedia/day4-scotland
第５日目 マイベスト蒸溜所にキターーー！！
https://kabasawa3.com/blog/socialmedia/day5-scotland
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