時間がないので、サラダを作って食べました。
所要時間３分。
ほうれん草(たっぷり)、オクラ、キュウリ、ナス、シイタケ、
コーン、ネギ、赤唐辛子。
「ふるさと納税 野菜の定期便」の野菜をメインに、
８つの食材を使用。味付けは、オリーブオイルと黒胡椒のみ。
タンパク質が足りないので、イワシの缶詰を追加。
アクセントは、ブラジルの唐辛子「ビキーニョ」。
昨日、世界中の唐辛子を売っているポップアップ店から購入した物。
３０種類もの世界各国の唐辛子(生)が売られていて、
ワクワクしました。
その中からチョイスしたのが、
あまり辛すぎないタイプの「ビキーニョ」。
ピリッと爽やかな辛さが、
とてもよいアクセント！！
おいしい！！
栄養を考えながら、
自分でメニュー、食材を考えるのは、
「ゲーム」のようで楽しいですね。
仕事の間の、気分転換にもなります。
追伸
「究極の生活習慣」セミナーでは、「脳を活性化させる食事」について
詳しくお伝えしました。
樺沢は、
エネルギー産生系の補酵素として不可欠な
「ビタミン」と「ミネラル」が不足しない食事を意識しています。
「究極の生活習慣」セミナーは終了しましたが、
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